MENÚ FORMAL

ENTRADAS PARA PLATOS PRINCIPALES AL PLATO

Vol-au-vent de pollo y puntas de espárragos (en masa de hojaldre
el pollo salteado, espárragos y crema de leche).
Ensalada caesar con pollo (mix de verdes,
pollo grillado en cubos y clásica salsa caesar).
Roll de salmón ahumado con mascarpone y palta con mix de verdes.
Ensalada capresse con tomates cherrys,
boconccino arraviata y albahaca fresca.

PLATOS PRINCIPALES AL PLATO

Cerdo braseado con puré de batatas y chips de caramelo.
Ternera en crocante de hierbas, acompañado con
Tian de vegetales asados, mousse de queso Brie y reducción de Malbec.
Pollo tandori con arroz thazmin y hummus.
Salmón rosado grillado sobre escalibada
de vegetales y jugo de tomate especiado.
Risotto de espinaca, champignon,
queso mascarpone y camarones especiados.

POSTRES

Deconstrucción criolla: mousse de mate, torta frita, gelificación de membrillo, crema inglesa y emulsión de te.
Martini Ice Cream – Bocha de Helado en Copa de Martini con salsas.
Postre manzana con bocha de helado.
Brownie con Salsa Tofee y helado + frutos rojos

"Crear" Vino, de Dionisio a la vitivinicultura

Los mitos, lenguaje primigenio y arquetípico, construyen metáforas para hablarnos del universo y sus formas. Dionisio, hijo de Zeus y Semele ( Baco para los Romanos), es el Dios del Vino o el "Libertador" que nos lleva a la locura y el éxtasis y quien nos saca del estado de preocupación. Lo tomamos para compartir alegrias y tristezas, reencuentros y lo regalamos como símbolo de gratitud.

LEER MAS